Жить экологично с хлореллой настойчиво и аргументированно советует на протяжении десятка лет руководитель фермерского хозяйства «У Самвела» и научно-производственной компании «Живая хлорелла» Самвел Мкртчян.
Почему известный в городе ресторатор обзаводится фермерским хозяйством — это как-то понятно. Но создать пока единственное в стране опытное производство по культивированию зеленой водоросли с использованием инновационной, подтвержденной экологическими сертификатами технологии и строить планы на возведение его в ранг одного из самых популярных украинских биологических стартапов — здесь требуется разъяснение.
— Ресторанным бизнесом я занимаюсь более 20 лет, — рассказывает Самвел. — Экологически чистые огурцы, помидоры, зелень для своих ресторанов начал выращивать в селе Мирное Беляевского района. Когда решил еще и кур развести, выяснилось, что рацион их питания — антибиотики и сплошная химия. «Так везде», — говорили мне, а я искал другие методы. Тогда и начал всерьез интересоваться водорослями...
Выбор пал на хлореллу — убедил мировой опыт, все доступные сведения в интернете, диалог со специалистами, общение с ведущими научными учреждениями.
...Эта уникальная водоросль с высоким содержанием хлорофилла — одно из самых древних растений на Земле. Открыл ее голландский микробиолог М. Бейжерник в 1890 году. С тех пор проводились исследования химического и биологического состава водоросли, изучалось ее полезное воздействие на здоровье человека. В промышленных масштабах культивирование хлореллы началось после Второй мировой войны фондом Рокфеллера в сотрудничестве с японским правительством. В Японии, кстати, особое отношение к чудо-водоросли. Впечатляет информация об активном применении хлореллы после атомных взрывов в Хиросиме и Нагасаки — ею очищали водоемы, использовали в растениеводстве, а чтобы очистить организм людей от токсинов, предписывали в обязательном порядке употреблять ее внутрь, и об этом даже делали записи в санитарных книжках, которые проверяли при устройстве на работу. И сейчас Япония потребляет порядка 450 тысяч тонн хлореллы в год — не потому ли средний возраст японцев 80—85 лет? Чтобы дополнить «портрет» водоросли, скажем, что в ее составе — незаменимые аминокислоты, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, ряд ценных витаминов и минералов, микроэлементы. К примеру, витамина В12 содержится больше, чем в говяжьей печени, каротина — в 7—10 раз больше, чем в шиповнике, а хлорофилла в 50 раз больше, чем в люцерне. Хлорелла — наиболее изученная водоросль, и нет, практически, ни одного упоминания о каком-либо негативном ее влиянии на организм человека. Напротив, это суперпродукт, обладающий бактерицидными свойствами, он укрепляет иммунитет, что немаловажно в условиях нынешней пандемии, замедляет процесс старения, уменьшает риск детоксикации, возникновения онкологических заболеваний, многих инфекционных болезней, помогает нормализовать артериальное давление, снижает уровень сахара в крови, способствует быстрому заживлению ран, работает, как скорая помощь при ожогах...
Кроме того, хлорелла незаменима в сельском хозяйстве — ее применение, как свидетельствуют исследования еще советского периода, повышает урожайность на 30—40%, что особенно эффективно в условиях маловодного периода, а, следовательно, и засухи.
Используя суспензию хлореллы в своем фермерском хозяйстве и убеждаясь всякий раз в ее несомненной пользе, Самвел Мкртчян стал настоящим пропагандистом этой чудо-водоросли. Вот уже 6 лет научно-производственная компания занимается культивированием водоросли для промышленных и индивидуальных целей. На использование суспензии хлореллы в качестве удобрения в органическом сельском хозяйстве есть Органик Стандарт. Эффективность использования водоросли подтвердили в НИИ виноградарства и виноделия имени В. Е. Таирова и в институте пчеловодства имени П. И. Прокоповича, есть рекомендации «Укрпрофздравницы» применять фитованны с хлореллой во всех санаторно-курортных учреждениях Украины, однозначную пользу подтвердил и Минздрав. Словом, наука и ряд официальных инстанций высказались, и не раз.
А что на практике: кто изъявляет желание применить такую эколого-ориентированную новацию?
— В восторге от хлореллы пчеловоды, так как значительно увеличивается срок жизни пчел в условиях дефицита белкового корма, — рассказывает Самвел. В Петродолинском убедились в позитивном влиянии хлореллы на рост телят, но дальше этого дело не пошло. Отличный результат получен на очистных сооружениях — исчез специфический запах, стоки хорошо очистились. Владелец небольшой птицефермы в 2—3 тысячи голов опрыскивает хлореллой корпуса, благодарит. Сейчас проводим эксперименты в Винницкой области. Там проблема — отходы спиртозаводов издают такой резкий запах, что взбунтовались жители близлежащих сел, потребовали закрыть предприятия...
Говоря о перспективах развития этого направления зеленого бизнеса в регионе, Самвел Мкртчян отметил имеющийся предметный интерес к этой теме со стороны департамента экологии и природных ресурсов облгосадминистрации, с которым обсуждаются грани сотрудничества, в том числе для комплексной очистки и биологической реабилитации Хаджибейского лимана, придунайских озер от загрязнения сине-зелеными водорослями. Большие надежды возлагает компания и на научно-консультационное сопровождение Государственной Экологической академии последипломного образования и управления Минэнергетики и охраны окружающей среды. Значительные возможности применения хлореллы в украинских реалиях, по мнению доктора биологических наук, профессора, члена-корреспондента УААН Александра Бондаря, кроются, прежде всего, в ее использовании как природного питательного вещества для повышения плодородия почв, защиты растений, а также водоемов от сине-зеленых водорослей. Сейчас, к сожалению, культивирование хлореллы, в отличие от советского периода, когда страна занимала лидирующие позиции в этом плане, в Украине не развито в промышленных масштабах. Отсутствуют комплексные исследования на постоянно действующей основе, нет также эколого-экономических оценок последствий применения хлореллы, в том числе для лечебных целей, а также для дезактивации радиоактивно загрязненных почв. Наибольшее препятствие развитию зеленого бизнеса — недостаточная экономическая мотивация и поддержка этого стратегически важного направления со стороны государства, считает профессор кафедры зеленой экономики Государственной Экологической академии, заслуженный экономист Украины Татьяна Галушкина. К сожалению, неразвитый механизм государственно-частного партнерства, который закреплен законодательно, сегодня также не «вмонтирован» в активизацию этого процесса. Ввиду этого необходимы действенные меры на самом высоком уровне, направленные на реанимацию ранее проведенных исследований, нацеленных на поддержание водных и почвенных экосистем, оценку эффективности применения хлореллы в лечебно-профилактических целях, что, естественно, потребует бюджетных ассигнований и преференций для производителей. Экологическая академия видит свое участие в создании платформы для координации и комплексных научных исследований, подтверждающих экономическую эффективность и экологическую целесообразность применения уникальной и уже технически отработанной технологии культивирования хлореллы в промышленных масштабах, заявляют ведущие ученые академии.
Обо всем этом планировался большой серьезный разговор на конференции в Одессе, но вмешался коронавирус. Разговор обязательно состоится, заверили его организаторы. И мы расскажем о нем читателям.
Источник: http://vo.od.ua/rubrics/ehkoklub/44437.php